Обжариваем в сковородке на подсолнечном масле: луковку, морковку, 3 помидорки, перчик, пару зубчиков чеснока, все это солим, перчим и добавляем: щепотку перца красного, черного, щепотку имбиря, и немного соевого соуса чтобы перебить кислость помидор. Чтобы соус не подсох можно добавть воды пока овощи тушатся ( вода так же может понадобиться если помидоры не очень сочные).

Главное правило: макарон кладем поменьше а соуса побольше :))))