Как правильно приготовить ( сварить ) натуральный кофе в турке в домашних условиях.

В предыдущей статье я рассказала о пользе натурального кофе. Наверняка, после того, как вы ее прочитаете, вы воодушевитесь и просто по другому взглянете на кофе. Разумеется, чтобы кофе прнесло пользу, оно должно быть натуральным, желательно без сахара, и главное – правильно и вкусно приготовлено. Тогда вы захотите наслаждаться вкусом кофе каждый день.

Что нужно для приготовления кофе в турке?

– молотый кофе

– турка ( джезве )

– плита или песочница

– чайная ложка с длинной ручкой

– холодная вода не из под крана

– молоко или сливки

– сахар или мед

– пряности

Разумеется, что для обычного кофе вам будет достаточно только кофе и воды. Остальное – для разнообразия вкуса. Если вы хотите ощутить настоящий вкус натурального кофе, то лучше его варить без сахара. Особенно если вы пробуете различные сорта кофе, и хотите разобраться в их вкусах.

Важно: Кофе должен быть смолот очень и очень мелко ( пример такого кофе – турецкий ), заранее подогрейте чашки, а воду для кофе наоборот охладите.

Приготовление натурального кофе:

1. Разогрейте турку на слабом огне и насыпте туда натуральный кофе ( чайную ложку с горкой, если хотите быть точным и мерять в граммах – на 60 гр воды 7 гр кофе ). Прогрейте кофе. Если будете добавлять сахар или пряности, добавьте их сейчас, пока еще не добавили воды.

2. Теперь залейте кофе прохладной водой и размешайте ложкой.

3. Пока кофе нагревается на медленном огне налейте в чашки кипяток, таким образом вы их заранее прогреете.

4. Размешайте кофе еще раз. Как только на поверхности появится светлая пленка снимите ее ложкой и положите в пустые чашки, которые вы уже предварительно разогрели.

5. Таким образом вам нужно будет повторить пункт 4й несколько раз до тех пор, пока кофе не начнет подниматься. Не забывайте, что при приготовлении кофе нужно думать только о хорошем.

6. Как только кофе начнет подниматься, нужно приподнять турку, размешать кофе еще раз, и подержать на огне еще несколько секунд, и потом разлить в чашки.

7. Лейте кофе по чуть чуть в каждую чашку.

Как проверить правильно ли сварен кофе?

Наша цель – сварить кофе в турке правильно. Поэтому проверяем результат. В чашке на кофе должа быть светлая пенка, которая покрывает весь кофе. Пенка должна быть однородная, без дырочек и просветов.

Еще несколько рекомендаций.

– Щепотка соли сделает кофе более насыщеным.

– Молотый кофе было бы хорошо хранить в морозилке.

– Имейте в виду, что кофе впитывает запахи. Плотно закрывайте крышку и держите подальше от пахучих продуктов.

– Медная турка и серебряная ложка лучше всего подходят для варки натурального кофе.

– Нельзя доводить кофе до кипения! Иначе он сгорит и вкус будет плохим.

Ну и опять же напомню о хорошем настрое и приятных мыслях!www.budzdorov.org