Вредная пищевая добавка Е631 – описание и применение (инозинат натрия двузамещенный).

Относится к категории усилителей вкуса и аромата. Категория данных добавок предназначена для усиления исходного вкуса и аромата продукта, а также, чтобы скрывать естественный вкус продукта. Е631 оказывает канцерогенное воздействие на организм, в частности нарушает артериальное давление. Упоминается в четырех нормативных документах, из них в двух, как разрешенная. Применение разрешено в России и Украине. Другой вариант названия – Disodium Inosinate.

Действие на организм пищевой добавки Е631.

Основное негативное воздействие двузамещенного инозината натрия направлено на вегетососудистую систему организма, поэтому с большой осторожностью его следует употреблять гипертоникам (людям, склонным к повышенному давлению). Также существует мнение, что Е631 способствует возникновению «синдрома китайского ресторана», который включает в себя покраснение лица, головную боль, чувство тяжести и потоотделение.

Применение пищевой добавки Е631.

Инозинат натрия двузамещеный, добавка Е631 применяется в качестве усилителя вкуса и запаха в сухариках, чипсах, продуктах быстрого приготовления, кулинарных приправах. Поскольку стоимость данной пищевой добавки достаточно высока, то она используется только вместе с глутаматом натрия. Особенно вреден инозинат натрия детям, поэтому для них его применение рекомендуется ограничить. В России к применению разрешен только дввузамещенный инозинат натрия.www.budzdorov.org

Другие возможные названия:

– инозината натрия
– инозинат натрия двузамещенный
– Disodium Inosinate