2 вкусных салата из свеклы – с сыром и баклажанами – попроще и повкуснее.

Как всегда ломаю голову над тем, как вкусно приготовить полезные овощи. Задачка то не из простых. Надо чтобы всей семье понравилось, и особенно детям. Стала искать в инернете рецепты салатов из свеклы – ничего себе – на одном сайте предлагалось 70 рецептов!

Ну, у меня физически бы не хватило времени на такие эксперименты, поэтому я выбрала 2, которые пришлись по вкусу не только моей семье но и родителям мужа. Думаю они и вам понравятся.

Салат из свеклы побыстрому.

Очень простой салат из свеклы, хоть и очень калорийный. Отварите свеклу, натрите на терке, перемешайте с чесноком и майонезом. Сверху посыпьте натертым твердым сыром. Вот и все! Так просто, а полезно и разнообразно. Можно подавать на ужин как закуску. Например приготовьте мясо или курицу, салат из овощей и свеклу. Получится сытнее. Это для тех, кто на ужин не ест макароны или рис.

Закуска из свеклы.

А вот этот рецепт скорее закуска чем салат, но тоже обалденно вкусный. Запеките баклажаны в духовке, очистите, нарежте мелко. Сварите свеклу, натрите на терке и перемешайте баклажаны со свеклой. Отдельно в мисочке приготовьте соус – смешайте оливковое масло ( ну не надо портить всю картину растительным, поверьте вкус совсем другой будет ), винный уксус ( опять же если яблочный использовать, не знаю как получится ), лимонный сок и чеснок. Посолите. Залейте соусом баклажаны со свеклой. Получается ну очень вкусно! Мой свекр просто обалдел и предложить запатентовать :)) ( Кстати говоря, в оригинальном варианте туда надо добавить еще и петрушки, зеленого лука и тертое яблоко, но нам они абсолютно не пригодились ).www.budzdorov.org