Хочу дать общую информацию о сое. О сое мнения настолько противоречивые что есть или не есть лучше решать после того как прочитаете статью и желательно не одну.

Соевые белки не уступают по питательности белкам животного происхождения. Соевые продукты вынуждены использовать люди у которых непереносимость животных белков. Кроме того, выводят из организма радионуклидыи ионы тяжелых металлов.

Диету в которой присутствует соя обычно назначают тем у кого атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, реабилитация после инфаркта миокарда, хронический холецистит, запоры, сахарный диабет, ожирение, артрит, артроз, аллергия.

А вот беременным лучше на сою не налегать!

Вред сои.

Соя плохо влияет на эндокринную систему, например дети, которые употребляют продукты с соей имеют проблемы со щетовидкой чаще чем те кто употребляет продукты с животными белками. Например молоко. У детей то 3х лет она может вызвать аллергию. Соя ускоряет старение организма ( по некоторым источникам) и может привести к нарушениям кровообращения в мозге, и болезни Альцгеймера, если вы употребляете сою и у вас частые головные боли, то лучше на сою не налегать.

На женщин соя может влиять положительно- уменьшить риск развития ракак груди. Но если учесть негативное влияние сои на организм то зачем защищать организми от рака груди таким способом? Есть и другие. Сою нельзя есть беременным. Изофлавоны, находящиеся в сое могут повлиять на развитие мозга. Но при этом известно что изофлавоны после тепловой обработки теряют свои негативные свойства.

 Обычно в продуктах сою указывают как Е 479. Добавляют сою для того чтобы улучшить консистенцию и внешний вид продукта, снижает затраты, и считается что до 20 процентов соя на вкус еды не влияет. Люди ищут легкие и дешевые пути зарабатывания денег а мы, потребители страдаем. Может это будет ужасно услышать но сою добавляют в макароны, котлеты, мясные консервы, печенье, майонез, соусы ну и конечно во все готорые продукты которые нам надо только разогреть и съесть.

Внимательно читайте этикетку если у вас аллергия на сою, или вы решили что сою вы есть не хотите изза вышеперечисленных причин.

Тофу это соевый сыр очень любимый Японцами. Вот еще есть над чем задуматься! Японцы, известные долгожители, налегают на тофу, спрашивается, всетаки соя вредна или нет?

А вот вам на закуску рецепт с тофу:

Колограм свеклы сварить и крупно порезать. Тофу нарежте такими же кусочками как и свекла. Перемешайте тофу и свеклу, посолите и залейте соевым майонезом. Звучит очень аппетитно.